Preparación de la receta: Raspamos las zanahorias y pelamos los nabos. Los lavamos, escurrimos y los cortamos en dados. Retiramos el tronco al brócoli, separamos los ramilletes y los lavamos en agua fría con unas gotas de vinagre. Escurrimos bien las verduras. Las cocemos, por separado, en agua con sal y las escurrimos bien. Pasamos…
Preparación de la receta: Estiramos el hojaldre con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada. Con la ayuda de un cortapastas, cortamos 8 redondeles de 10 centímetros de diámetro. Pintamos la superficie con la yema de huevo diluida con unas gotas de agua, sin mojar los bordes. Metemos en el horno precalentado a 210 ºC…
Preparación de la receta: Enfriamos el agua en la nevera (podemos añadir unos cubitos de hielo para que quede bien helada). Pelamos las gambas cocidas y las cortamos en tres. Cortamos el rape en dados pequeños. Ponemos el pescado y las gambas en un bol y vertemos encima el zumo de 3 limas. Sazonamos con…
Preparación de la receta: Cortamos la pechuga de pavo en dados pequeños. Retiramos los hilos del apio y pelamos la zanahoria. Quitamos las hojas verdes al puerro. Cortamos en dados pequeños el apio, la zanahoria y la parte blanca del puerro y pelamos y picamos las cebolletas y los ajos. Calentamos la mitad del aceite…
Preparación de la receta: Retiramos las hojas a las fresas, reservamos 2 o 3 para decorar y ponemos el resto de la fruta en el vaso de la túrmix junto con la cebolla pelada, el pan, el diente de ajo pelado, el pimiento verde, sin semillas y troceado, y los tomates pelados y troceados. Triturar…
Preparación de la receta: Pelamos la pera, retiramos el corazón y troceamos la pulpa. Picar la parte blanca del puerro. Calentamos el aceite en un cazo y rehogamos el puerro junto con la pera. Salpimentar. Añadimos los guisantes sin descongelar, unas ramas de menta y el caldo. Cocer a fuego medio durante 45 minutos, dejamos…