Preparación de la receta:
- Pelamos las zanahorias y las colocamos, enteras, en una bandeja para hornear. Añadimos el vino blanco, una cucharada de bolas de pimienta, sal y el aceite de oliva. Cubrimos con papel de aluminio y horneamos 25 minutos a 170º
- Tostamos las semillas de chía en una sartén y reservamos
- En un plato grande ponemos rodajas de remolacha, unos trozos de zanahoria ya horneada, una cucharada de maíz dulce, una cucharada de chía tostada, sal y unas hojas de ensalada mezclum Alteza
- Doramos el queso de cabra cortado en rodajas en una sartén, lo colocamos encima de las hojas de ensalada mezclum y aliñamos con el caldo de vino blanco, aceite y pimienta de las zanahorias
