Preparación de la receta:
- En una cazuela mediana ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Alteza pochamos los puerros
- Agregamos las 2 patatas cortadas en gajos medianos y las salteamos un par de minutos con los puerros
- Agregamos el caldo de pollo Alteza y cocemos hasta que la patata y el puerro estén en su punto
- Agregamos la leche de coco, 1 cucharadita de curry en polvo, sal y pimienta negra recién molida
- Trituramos con la batidora y pasamos por el colador chino para conseguir una textura más fina
- En un recipiente mezclamos las lentejas, el cilantro troceado y 1 cucharadita de curry en polvo
- Servimos la vichysoisse en un plato hondo, ponemos 2 cucharadas de la mezcla de lentejas, un chorrito de aceite de oliva y decoramos con hojitas de cilantro y flores comestibles
