Preparación de la receta:
- En una cazuela hervimos el bacalao previamente troceado. Lo retiramos y lo reservamos en un cuenco
- En el mismo agua del bacalao hervimos las patatas. Retiramos y reservamos en el mismo recipiente que el bacalao
- En otra cazuela sofreímos los ajos a fuego lento. Una vez dorados los retiramos y reservamos
- Sofreímos la mezcla de bacalao y patata en el mismo aceite de los ajos para aprovechar el aroma
- Cuando tengamos todo sofrito lo pondremos en el vaso de la batidora y trituraremos hasta obtener una textura cremosa
- Repartimos en varios cuencos, cubrimos con el queso para gratinar y gratinamos hasta que el queso quede dorado
- Servimos con las tostadas para untar
