Preparación de la receta:
- Cocemos 350 g de arroz vaporizado Alteza en una cazuela con dos vasos de agua y una hoja de laurel. Enfriamos y reservamos
- Troceamos 3 dientes de ajo en láminas, 1 bote de corazones de alcachofa Alteza cortados por la mitad y unas ramitas de cebollino
- Salteamos los ajos y las gambas frescas peladas. Reservamos las gambas
- Salteamos los corazones de alcachofa Alteza con los ajos en la misma sartén. Añadimos el cebollino y el arroz hervido y salteamos todos los ingredientes juntos
- Espolvoreamos una pizca de finas hierbas y hacemos espacio en la sartén para agregar los huevos. Removemos y salteamos
- Emplatamos el arroz, colocamos las gambas encima y decoramos con unas ramitas de cebollino
