Blog / Cuídate y disfruta con una ensalada de judías a la vuelta de las vacaciones
22 marzo, 2016
Cuídate y disfruta con una ensalada de judías a la vuelta de las vacaciones

A la vuelta del verano somos conscientes de que hemos realizado algunos excesos. Te proponemos que pongas en marcha un plan de recuperación sano y gustoso con esta ensalada de judías. Verás que comiendo sano también se puede disfrutar.   ENSALADA DE JUDÍAS VERDES CON CABEZA DE JABALÍ Para 4 personasDificultad bajaTiempo de preparación 25 […]

A la vuelta del verano somos conscientes de que hemos realizado algunos excesos. Te proponemos que pongas en marcha un plan de recuperación sano y gustoso con esta ensalada de judías. Verás que comiendo sano también se puede disfrutar.

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ENSALADA DE JUDÍAS VERDES CON CABEZA DE JABALÍ

Para 4 personas
Dificultad baja
Tiempo de preparación 25 minutos

Ingredientes

400 gr. judía verde fina a trozos cocida y fría
150 gr. cabeza de jabalí en lonchas finas
20 u. tomates cherry abiertos por la mitad
10 gr. hojas variadas
1 u. cebolla tierna picada

Salsa

100 gr. mahonesa
1 ajo pequeño
30 gr. queso rallado en polvo
1 c.s agua

Machacar el ajo, agregar la mahonesa, el queso y el agua, mezcla bien y reservar.

Acabados

Condimentar las judías con la cebolla, sal, pimienta, los tomates y un poco de aceite de oliva virgen extra. Disponer un bouquet y alrededor la salsa, la cabeza de jabalí y alguna hoja.

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