Preparación de la receta:
- Ponemos la carne picada de ternera en un recipiente grande
- Troceamos los pimientos del piquillo Alteza, la berenjena en dados previamente escalivada, 2 cucharadas de mostaza Alteza, sal, pimienta recién molida y mezclamos bien
- Con la masa resultante formamos aproximadamente 4 hamburguesas de 90 g
- Ponemos al fuego una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y freímos las hamburguesas. Nos ayudaremos de una espátula para manipular la carne y moldearla mientras la cocinamos
- Para emplatar, abrimos los panecillos para hamburguesa Alteza y colocamos en la base una loncha de queso, la carne, unas rodajas de tomate y rúcula
