La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) nos ofrece algunos consejos para la manipulación de alimentos con el objetivo de evitar intoxicaciones de forma muy simple. Las recomendaciones principales se resumen en los siguientes puntos:
Cocinar con prudencia:
- Procurar el aseo personal y de las superficies que vamos a usar, así como de las herramientas y paños de cocina
- No congelar de nuevo los productos que ya lo estuvieron previamente
- Descongelar en microondas con la opción «DEFROST» (Descongelar)
- Dejar que se alcance la temperatura adecuada a todo el producto
- Al preparar pescado poco cocinado, asegurarnos que ha sido previamente congelado a -20º C
- Lavar bien las verduras con agua y secarlas con un paño limpio o con papel de cocina
Para ver el vídeo elaborado por AESAN visita este enlace:
