Preparación de la receta:
- En una sartén ponemos la cebolla cortada en tiras, un calabacín con la mitad de su piel troceado y los tomatitos cherry
- Añadimos aceite de oliva virgen extra Alteza y salpimentamos
- Batimos los huevos y los añadimos a la sartén con las verduras ya pochadas. Movemos un poco y dejamos que cuaje
- Horneamos 5 minutos a 180º
- Retiramos del horno y agregamos una bola de mozarella fresca Alteza. Decoramos con unas hojitas de albahaca fresca y servimos directamente desde la sartén
