Preparación de la receta:
- Ponemos los garbanzos en un colador y los limpiamos bien. Los frotamos para separar las pieles y retirarlas para conseguir una textura más fina
- En un vaso para batidora ponemos el ajo, los garbanzos, el zumo de limón colado para que no caigan las pepitas, el comino, el tahini y la sal. Lo trituramos todo hasta conseguir una textura cremosa
- Lo emplatamos y rociamos con aceite y pimentón dulce y unas hojas de perejil troceadas. Servimos acompañado de pan de pita cortado en triángulos y crudités de zanahoria y pepino
