Preparación de la receta:
- Troceamos las pechugas en pedazos grandes y las colocamos en un recipiente en el que añadiremos 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de curry molido, sal y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Removemos la mezcla para que los ingredientes se repartan bien. Dejamos reposar en la nevera entre 2 y 3 horas para que macere
- Cocemos 4 patatas medianas en agua y sal durante 4 minutos
- Cocemos el brócoli al vapor durante 3 minutos
- Una vez las patatas están hervidas, las pelamos y troceamos y ponemos en un recipiente. Añadimos 40 g de mantequilla, salpimentamos y chafamos con un tenedor
- Rebozamos los trozos de pollo macerado con huevo y pan rallado y los freímos en una cazuela con abundante aceite hirviendo
- Servir en un plato o bandeja grande, colocando el pollo, el brócoli y el puré por separado
