Preparación de la receta:
- Trituramos la coliflor cruda y la cocinamos en el microondas, a máxima potencia, durante 6 minutos
- Cuando esté templada, añadimos el huevo, una pizca de sal y pimienta y el queso rallado. Lo removemos todo bien con ayuda de una espátula
- Extendemos bien la mezcla, con grosor uniforme, sobre un papel para horno. Precalentamos el horno a 180º y horneamos 20 minutos
- Extendemos el tomate frito y agregamos el queso sobre la base. Después distribuimos el resto de ingredientes y horneamos con la función gratinar durante 5 minutos
- Regamos con un chorro de aceite de oliva y servimos
