imagen de plato bacalao con calabaza y setas

Bacalao con calabaza y setas

Preparación de la receta: Aromatizamos el aceite de oliva y girasol con el ajo y unas ramitas de romero. Añadimos las supremas a la olla, tapamos con papel vegetal el bacalao y cocinamos a fuego muy lento hasta confitar. En otra olla hervimos la calabaza y sin nada de agua emulsionamos hasta que queda un…

Bodegón de presentación de la receta alteza de crema de calabaza y coco

Crema de calabaza y coco

Preparación de la receta: Pelamos la calabaza, los puerros y la zanahoria, cortamos en trozos, lavabos en agua y colamos. Lo ponemos todo en una cazuela, echamos un chorrito de aceite y sal.Tapamos y cocemos durante 10 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo añadimos el agua de coco. Dejamos cocer 10 minutos más. A…